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Salsifis
Racines
Racine longue et fine au goût d'huître ou d'asperge. Légume oublié à redécouvrir, riche en inuline et fibres.
💡 Semer en place dès avril — repiquage difficile.
Semis — France
Jan
Fév
Mar
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Mai
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Août
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Récolte — France
Jan
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Semis
- Technique
- Semis direct en ligne
- Profondeur
- 1,5 cm
- Température
- 12 à 18 °C
- Levée
- 10 à 20 jours
Culture
- Exposition
- Soleil
- Espacement
- 10 × 30 cm
- Arrosage
- Régulier, sans excès
- Sol
- Meuble, profond, sans cailloux
Temps avant récolte
- 🍂 Automne
- 120 à 150 jours
- ❄️ Hiver
- 150 à 180 jours
Rendement
- Estimation
- 2 à 3 kg/m²
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